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2003年06月13日(金) 21時40分
妊婦にも重要な食材 キンメダイ水銀で厚労省（共同通信）含まれた水銀が悪影響を及ぼす恐れがあるとして、妊婦がキンメダイやメカジキを食べるのは週２回以下が望ましいとした厚生労働省の注意喚起について、同省は１３日、正しく理解してもらうため、質問と答えをまとめた解説書を作成し、都道府県や産婦人科などに配布した。注意喚起に、問い合わせが相次いでいることに対応した措置。週明けには同省ホームページでも公開する。 解説書は１７項目からなり、まず注意の対象は妊婦のみと指摘。魚介類は良質なタンパク質や不飽和脂肪酸を多く含み、妊婦にとっても重要な食材と強調した。 水銀の毒性について、目安を超えたからと言ってすぐに症状が出るものではないとしている。 なぜ魚介類に水銀が含まれているのかという質問には、水銀は自然界にもあり、一般的に食物連鎖の頂点にある魚に蓄積しやすいと説明。（共同通信） http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20030613-00000210-kyodo-soci |