●パセリとは?
(キャベツ千切りの上にちょこんと乗るパセリ)
原産地は「地中海沿岸」セリ科に属する二年草
学名は「petroselium crispum」英語では「parsley」フランス語では「parsil」
日本ではオランダゼリとも呼ばれる。
ビタミン・ミネラル共に豊富
かなりデカイ束で購入しても100円ちょいで購入できる場合が有る。
独特の香りや味の無さ食感の悪さが原因だと思われるが、
単体ではあまり食されず、香辛料扱いや、飾りとして扱われる事が多い。
湿らせる又は水に浸し冷蔵保存することでかなり長持ちする。
リサイクルを疑われているが、その可能性は異様に高い。
参考:パセリ専門サイト
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