磯香るしょうゆを商品化（中国新聞）
周南市五月町の内富海苔（のり）店が、市内の福原醤油（しょうゆ）と共同で焼きのりを使ったしょうゆ「蒲鉾（かまぼこ）の友」を商品化した。ＪＲ徳山駅売店などで販売している。
板状の宇部産のノリを焼いて細かくきざみ、食塩水の代わりにしょうゆで再度仕込む濃い味の「甘露醤油」に漬け込み、煮込んだ。数日寝かせた後、ノリを溶かして搾っている。うま味成分に変わりはなく、ほのかな磯の香りがする。かまぼこや刺し身に合うという。200ミリリットル入りで630円。これまでに500本を製造した。ノリでの商品開発を考える中で、しょうゆとの相性に注目した。
【写真説明】新商品の「蒲鉾の友」と内富一郎社長