2008年08月26日(火) 12時00分

世界の“食品品評会”の権威を品評してみた！（R25）

コンビニで見るお菓子。パッケージには「モンドセレクション金賞受賞！」と書かれている。モンドセレクションといえば、ベルギーで行われている食品品評会のこと。歴史も古く、日本の「おなじみのお菓子」も多く受賞している。でも、権威あるお菓子の品評会ってほかにはないんでしょうか？

調べてみたところ、フランスの洋菓子作りコンクール「クープ・デュ・モンド・デュラ・パティスリー」や、アメリカの「ＷＰＴＣ」など、世界には様々な品評会があるみたい。ちなみに日本では数年に一度行われる「全国菓子大博覧会」において、日本全国の菓子が品評されている。そして数ある品評会の中でも、最近日本の受賞が増えているのが、モンドセレクションと同じくベルギーで行われる「ｉＴＱｉ」だとか。

「ｉＴＱｉは、審査基準がやや曖昧なモンドセレクションと違い、味や香り、見た目など項目別にそれぞれ点数がつけられます。どこが評価され、どこが評価されなかったのかが明確に分かるのです。伝統のモンドセレクション、革新のｉＴＱｉといったところでしょうか」（モンドセレクションとｉＴＱｉをダブル受賞した和菓子店「清月菓舗」・潮崎さん）

ｉＴＱｉの場合は、製品に対しての詳細な評価が分かるので、いわゆる「箔付け」のためだけでなく、自社商品の開発・改良のために品評会を利用する企業が増えているそう。お菓子の品評会は数多くあるようですが、最も権威があるのはどれでしょ？

「権威がある…というのは一概には言えませんが、日本での知名度はモンドセレクションがナンバーワンでしょう。１９６１年からの歴史があり、取り扱う品種もお酒やお菓子、穀物類製品など幅広く、受賞商品を目にする機会が多いですから」（海外の品評会へ登録を行う代理業者）

日本では、古くからあってなじみ深いモンドセレクションに一日の長があるよう。なにはともあれ、日本においしいお菓子が増えるなら…幸せです。
(R25編集部)

※コラムの内容は、フリーマガジンR25から一部抜粋したものです

【関連記事・情報】
・ モンドセレクションで評価する製品カテゴリ
・ 大昔から「黄金」ばかりが珍重されるのはなぜ? 　(2008.02.28)
・ 快眠のコツはまくら選びから。まくらのトレンド緊急レポート 　(2008.03.13)
・ 最先端技術にも活用される伝統文化「折り紙」の世界 　(2008.06.12)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080821-00000019-rec_r-ent