マクドナルドの東京都内の４店舗が、売れ残ったサラダの調理日時のシールを張り替えて販売していた問題で、日本マクドナルド（本社・東京都新宿区）は２９日、記者会見を開き、こうした改ざんが６年前からほぼ毎日行われていたことを明らかにした。
問題が発覚した直後の２７日の会見では、「２年前から張り替えをしたことがあった」と説明していた。２００４年以降、賞味期限切れの原料を使用していたことも確認されたとしている。
この４店舗は、同社とのフランチャイズ契約に基づいて「アスリート」（同）が運営していた早稲田店、大塚駅前店、新大塚店、本郷三丁目店。
日本マクドナルドによると、サラダのシールの張り替えはアスリート社員がアルバイト店員に指示し、３店舗では０１年１２月から、１店舗では０２年７月から常態化していた。サラダは本来は、販売する当日に調理すべきなのに、前日の閉店後に調理して翌日に販売することもあった。シールの張り替えはヨーグルトでも昨年６月から行われていたという。
一方、賞味期限切れで使われていたのは、「マックシェイク」に用いる「シェイクミックス」、ソフトクリーム商品に使う「ソフトミックス」、ハンバーガー用のスライストマト。本郷三丁目店では１９９５年から月４回、マックシェイク用の機械を洗浄する際、残っているシェイクミックスを再利用していたという。
日本マクドナルドは、他店でも問題がなかったかどうか調査を続ける方針。