マクドナルドの東京都内４店舗が調理日時の表示の改ざんなどをしていた問題で、日本マクドナルドは２９日、新たにソフトクリーム類の原材料とハンバーガー用のスライストマトも賞味期限切れの品を使っていたと発表した。期限切れ食材の使用はシェーク飲料を含めて３種類となり、いずれも食品衛生法違反の疑いがある。表示の張り替えはサラダが６年前から、ヨーグルトは昨年から、ほぼ毎日続けていたことも明らかにした。
同社は今後、サラダとヨーグルト類の作り置きをやめ、注文を受けてから調理するよう改める。調理日時のシールは廃止することを決めた。
新たな不正は２７日以降の追加調査で判明した。同社によると、賞味期限切れのソフトクリーム原材料とスライストマトを使っていたのは、株式会社アスリートが運営していた都内の店舗。シェーク飲料は０５年、ソフトクリームは０６年、スライストマトは０４年から不正を続けていた。
ある店舗では、今年９月にシェーク飲料を作る際、３９０杯分相当の期限切れ原材料を使ったとの証言があったという。
また、「サイドサラダ」の調理日時の表示改ざんは０１年から常態化し、「サラダディッシュ」の改ざんは０６年からだったことが新たに判明。２７日の会見で「従業員の証言では最長２年前から」としてきた改ざん行為は、６年前までさかのぼることになった。
会見した日本マクドナルドの原田泳幸社長は「恒常的に不適切な管理が行われていたと認定せざるをえない」と話した。
http://www.asahi.com/national/update/1129/TKY200711290323.html