食欲の秋到来——。多彩な食材をどう調理しようか迷ったら、29万品ものレシピがある投稿サイト「クックパッド」を参考にするとよいかもしれない。サイトを運営する佐野陽光社長に話を聞いた。
人気レシピ中心にコミュニティーも佐野 「料理を楽しくしたい」という思いから、始めました。レシピは、生活の知恵。しかし、豊かな食文化と多種多様な食材がある日本で、多くの調理法が死に絶えつつあると聞いています。生活様式の変化や核家族化で、「家庭の味」が次の世代に伝わらなくなっているからでしょう。
クックパッドは、利用者にオリジナルのレシピを投稿してもらい、調理ノウハウを流通させるサイトです。たくさんのレシピを集めて、料理そのものの楽しみを知ってもらおうと考えました。
佐野 サイトを始めてから約10年で、レシピは29万品以上あります。現在、月間300万人が利用していますが、その97％が女性です。中でも比較的若い方が多く、8割が20〜30歳代です。
利用者は、頻繁に投稿する「パワーユーザー」（1万人）、料理の感想を書き込む「ヘビーユーザー」（5万人）、閲覧のみの「一般ユーザー」（294万人）に大別されます。パワーユーザーや人気レシピを中心に、さまざまなコミュニティーもできています。
利用者の約4割は、ほぼ毎日のようにクックパッドを見ています。こうした人たちにとっては、このサイトはまさに「生活必需品」。宣伝にお金はかけていませんので、利用者の口コミで評判が広がっているのだと思います。
佐野 面白いだけでなく、役に立つからではないでしょうか。利用者からは「クックパッドを知ってから安心して買い物ができるようになった」と言われています。
例えば、パンプキン・パイを作ろうと思っても、ほかのカボチャ料理を知らないと、カボチャを余らせてしまう。でも、クックパッドを見れば、他の料理を作って丸ごと使いきれる。安心して買い物ができるわけです。「以前は夫のパソコンを使っていたけれど、クックパッド用に自分のパソコンを買った」という声もたくさん寄せられています。
佐野 利用者から寄せられる文章や写真が、年々向上しています。顕著なのは、料理がおいしそうに見える写真が増えたことです。他の利用者の写真を参考にすることで、技術が向上したのだと思います。味を表現する文章も洗練されてきて、レシピを探すのがますます楽しくなりました。