ウコン、クロレラなどの健康食品の一部に、表示のないまま平均摂取量を上回る鉄が含まれており、摂取していたＣ型慢性肝炎患者の病状改善を妨げるケースのあることが、垣内（かいと）雅彦三重大准教授（肝臓内科）らの研究で分かった。
２５日発売の「読売ウイークリー」（７月８日号）で詳報する。
鉄は健康なら過剰摂取の心配はない。だが、国内に約２００万人いるＣ型肝炎患者の場合、肝臓に蓄積する恐れが高い。過剰な鉄は、活性酸素を作り、肝細胞を壊したり、がん化を進めたりする。
垣内准教授らは、同大付属病院で治療中のＣ型肝炎患者が日ごろ摂取している健康食品６７品について鉄含有量を調べた。
その結果、クロレラ商品（錠剤）の一つでは、１００グラム中１３８・３ミリ・グラムで、１日当たりの摂取量を計算すると１１・１ミリ・グラムとなり、成人男性の１日の平均摂取量の８・１ミリ・グラムを上回った。
ケール商品（錠剤）の一つで１００グラム中１２７・２ミリ・グラム、マルチビタミン剤で同１１８・７ミリ・グラムというケースがあり、秋ウコンのある商品でも同２２・４ミリ・グラムという結果が出た。
垣内准教授らが目標に掲げるＣ型肝炎患者の鉄摂取量は「１日６ミリ・グラム以下」。健康食品１１品で鉄を１日推計８・５ミリ・グラム取っていた患者は、健康食品をやめただけで肝機能の数値が改善したという。