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うどんや即席めんなどに使われる豪州産の麦が１トンあたり４万８６６０円で現行価格より５％の値上げ。中華めんやギョーザの皮などによく使われる米産麦が３．３％引き上げられる。逆にカステラなど菓子向けの米産麦は５％値下げになり、食パン向けの北米産麦２銘柄は据え置かれる。
農水省は売り渡し価格を年に１回決めて維持する固定制度をとっており、平均価格は長く据え置きか小幅な値下げが続いていた。しかし、国際的な穀物相場から遮断された価格制度を守るために０５年度の麦関連収支は２５６億円の赤字となるなど制度の見直しが避けられなくなり、来春から相場にあわせて年に２〜３回改定する変動制に移行することを決定。同日、詳細な値決めのルールと来年４〜９月の売り渡し価格を決めた。
四半世紀ぶりの値上げに、製めん業界では「大きい引き上げ幅だ」（寿がきや食品）と原料コストの上昇を懸念。日本即席食品工業協会も「即席めんなどの値上げは容易でなく、今後、対応を考えたい」と話している。