2006年01月02日(月) 11時00分

やっぱり栗きんとんが一番？好きなおせち料理（オリコン）

　正月の食卓を彩るおせち料理。一の膳、二の膳というように重箱詰めになっていて、その中に“日頃あまりお目にかからない"料理がところ狭しと並んでいます（紅白のかまぼこは見るかもしれないけど）。とにかく、これらの料理を見た瞬間に「あ?、新しい年が来たんだなぁ」なんて思ったりするもんです。そんなお正月の“フルコース"おせち料理の中で人気のメニューというのはいったい何なんでしょうか？　ORICON STYLEでは中・高校生から40代までの各世代のみなさんにアンケートをとってみました（ ランキング表はこちら ）。

　その結果、1位は「栗きんとん」。甘党ではない人や「正月は酒じゃ酒じゃあ」という方々には思いっきり「？」の結果でしょうが、これが全世代からトップの支持を得ているのですから、栗きんとんってけっこうおせちの“主役"なんですねぇ。「普段の生活ではあまり見ないという点でも食べたいと思うし、甘くておいしい」（神奈川県/専・大学生/男性）。「おせちの中で唯一のスイーツだから」（静岡県/中・高校生/女性）。あ、スイーツね。そういう考え方もありますね。「おせち料理って基本マズイ中、栗きんとんが唯一デザートっぽい味で好きだから」（東京都/20代社会人/女性）。
　あれっ？「極上のスイーツ」（千葉県/20代社会人/男性）。ひょっとして……栗きんとんって“主役"じゃなくて“デザート"ですか？　ちなみにおせちに栗きんとんを入れるのは、黄金色に輝く財宝にたとえて、豊かな1年であるようにという願いが込められているそうです（※紀文ホームページ「紀文のお正月」参照）。

　2位には「だて巻き」がランクイン。学生層で2位、社会人で3位という安定した支持基盤をバックに見事銀メダルに輝きました。「この時期にしか食べられない卵焼きだから」（長野県/30代/男性）。やっぱりお正月スペシャルって感覚がありますよね。「お正月はだて巻きの種類が多い」（東京都/40代/女性）という報告もありました。お正月の料理だからこそ正月直前にはいろいろなバージョンが登場するってことです。
　でも、中には「オールシーズン食べてます！夏でも春でもデザート代わりに丸々一本間食するくらいだて巻きを愛しています!!」（埼玉県/30代/女性）という“だて巻き・命"の強者も。長崎のしっぽく料理の中にあった「カステラかまぼこ」が江戸に伝わり、当時のシャレ者（伊達者）が着ていたドテラに似ていたところからその名がついた、あるいは伊達政宗の好物だったから、などそのネーミングには諸説あるようです。

　ベスト3の第3位には20代〜40代までの社会人が2位に挙げた「数の子」が登場。その高価なイメージから“黄色いダイヤ"と呼ばれてきましたが、低年齢層にはやや人気薄の模様。「シンプルな塩味と食感が最高です。基本的にお正月にしか食べられない高級なものでもあるので。また数の子を食べると、これからまた新しい一年が始まる、という実感がわくため、味だけでなく存在も美味しい数の子が一番好きです」（神奈川県/20代社会人/女性）。実に論理的なお答えです。
　上記の「栗きんとん」「だて巻き」以外にも「黒豆」「田作り（ごまめ）」など全体的に甘い味付けの多いおせちにあって、塩味というか“大人の味"を感じさせてくれるのが数の子です。独特の食感とともにまさに正月の味と言ったところでしょうか。ただ、幼い頃からこれが好きだと「こいつは酒飲みになるぞ?」と親族からからかわれるはめに（思い当たる人、いるでしょう）。なお、数の子は本来茶色。1960年代前半に漂白・殺菌の技術が開発されてから鮮やかな黄色になったんだって。

　4位以下にも回答者のこだわりが感じられるメニューが並びました。土地土地ならではの郷土おせちもあることでしょう。あなたの家のおせちはどこ風ですか？

　 おせち料理のなかで好きなものランキング表 はこちらへ。

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