2003年12月20日(土) 17時48分

「外食の古米に添加物」　札幌の消費者団体が報告書（共同通信）

　米不足の影響でコンビニのおにぎりなど外食のご飯には古米や古古米が使われ、特有のにおいを消したりするため、精米、炊飯段階で食品添加物が使用されているとの報告書を、札幌市の消費者団体、医療食環境情報センター（佐藤雄三事務局長）がまとめた。
　うま味のもととなるグルタミン酸ナトリウムや、缶飲料の乳化剤などに使われるショ糖脂肪酸エステルなどで、いずれも毒性はなく、多くは細かい表示義務もない。
　しかし、多量に摂取すれば高血圧などの原因にもなるため、佐藤事務局長は「アレルギーや高血圧に悩む消費者のためにも、細かく成分表示すべきだ」と訴えている。
　問い合わせは同センター、電話０１１（７０９）６２０６。（共同通信）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031220-00000140-kyodo-soci