2003年12月07日(日) 21時06分

淡色たらこ：福岡の会社に回収命令　発色剤基準値超（毎日新聞）

　福岡市は７日、同市西区の食品会社「博多まるきた」（北風善弘社長）が製造した淡色たらこ約１．８トンから基準値を超える食品添加物の亜硝酸が検出されたと発表。食品衛生法に基づき、同社に製品の回収を命じた。

　市によると、先月２０〜２９日に製造されたたらこから、発色剤として使われる亜硝酸が基準値（１キロ当たり０．００５グラム）を超える０．００８１グラム〜０．００５５グラムが検出された。たらこの漬け汁の濃度が濃かったらしい。同社は主に関西、東海方面に出荷している。

　亜硝酸は大量に摂取すると他の物質と結合して発がん性物質を生み出す可能性がある。

［毎日新聞１２月７日］ ( 2003-12-07-21:06 )

http://www.mainichi.co.jp/news/flash/shakai/20031208k0000m040064001c.html