2003年11月06日(木) 21時44分

うどん５商品に無表示でそば混入、厚労省が改善指導（読売新聞）

　アレルギー原因物質の１つであるそばが、無表示で混入していたうどんが５商品あったことを、国民生活センター（東京）が６日明らかにした。

　報告を受けた厚生労働省は製造業者５社に対し、所管する自治体を通じ工程管理の改善などを指導した。

　そばは微量でも呼吸困難などのアレルギー反応を起こすことがある。原材料に使用する場合は、食品衛生法で原材料表示が義務づけられている。５商品は乾めんや生めんで、表示基準の１０ｐｐｍ以上の含有量があった。

　故意に混ぜていた業者はなく、うどんと同じ製造ラインでそばを製造し、洗浄が不十分だったため混入したケースなどがあったという。（読売新聞）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031106-00000413-yom-soci