2003年10月09日(木) 11時51分

ミカン薄皮で肥満防止？　愛媛大などの共同研究（共同通信）

　温州ミカンやイヨカンなどの果肉を包む袋状の薄皮に、脂肪を分解したり、体内への吸収を抑える効果があることがポンジュースを製造している「えひめ飲料」（松山市）と辻田隆広愛媛大助教授（生化学）らの共同研究で９日までに分かった。
　愛媛大などによると、薄皮に含まれるペクチンには、消化酵素に働き掛けて脂肪の吸収を抑制する効果が知られているが、薄皮そのものにはペクチンの約１０倍の効果が確認された。また、ラットの脂肪細胞を使って薄皮の脂肪分解作用を調べたところ、強い分解作用が確認されたという。（共同通信）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031009-00000083-kyodo-soci