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研究チームは、米国、フランス両国のレストランや料理本のレシピの分量などを比較。
その結果、ファストフード店での１人前の平均はパリの２７７グラムに対し米国は３４６グラムだった。ある中国料理チェーン店の１人前は、米国の方が７２％も多いなどレストランも同様な傾向があった。ソフトドリンクやホットドッグなどスーパーの食品でも米国はパリに比べかなり量が多かった。
成人の肥満率はフランスは７％、米国は２２％で、心臓疾患による死亡率はフランスの方がはるかかに低い。
ペンシルベニア大のロジン教授は「人間は出されたものは食べる傾向がある。米国に肥満が多いのは環境が大きな要因ではないか」と話している。（共同）
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