2003年08月13日(水) 00時00分

食品業衛生管理を都が独自で認証へ （東京新聞）

　東京都健康局は十二日、食品の製造・販売など食品を扱う事業者が一定の衛生基準をクリアしたことを証明する都独自の認証制度を十一月から始めることを明らかにした。食品営業施設の衛生管理を向上させるのが目的で、認証を受けた施設は都のホームページで公表される。自治体が食品営業施設全体を対象に認証する制度は全国で初めて。都によると、認証制度は設備の清掃や食品の加熱温度管理など基本的な衛生管理の実施を証明するもので基準を満たした場合すべての施設が認証を得ることができる。

http://www.tokyo-np.co.jp/00/sya/20030813/mng_____sya_____013.shtml